【做头牙】　二月初二是土地公公的生日。“头牙”，就是每年第一次祭拜土地公公。“做牙”时莆仙人会细心准备一系列丰盛的供品祭拜、祀福，祈求风调雨顺，家人平安，财丁兴旺。祭拜完土地公，街坊亲友们会分享供品，讨个好彩头，还会大设“头牙宴”团团圆圆过“头牙”。莆仙人的头牙宴一般以本土菜色为主。